あたっち

グルテンフリーの食品は日本ではまだまだ広まっていないため、探すのに一苦労。 私はここ何年もできるだけ小麦を避けたグルテンフリーの食品をたくさん食べてきました。 そこでこの記事では、グルテンフリーの食品 ...

グルテンフリーと無添加、どちらの条件もあてはまるお菓子はなかなか見つかりません。 また、味がおいしいかどうかも重要ですよね。 これら3つの条件がそろったお菓子が「高千穂ムラたび」です。 この記事を読め ...

こんにちは、あたっちです！ 日本だと有機、オーガニックという言葉の意味はまだまだ浸透していないようにかんじます。 本記事では など食の安全に気をつかいはじめた方の疑問にお答えします。 よくある勘違いと ...

小麦（グルテン）の危険性についてはさまざまな意見があるため、危険なのかどうかを判断することは正直難しいです。 日本ではあまり知られていませんが、欧米ではグルテンフリー（小麦不使用）のパンやパスタなどの ...

添加物大国・日本において何十、何百種類と使われている化学物質をすべて避けることは困難。 また、海外では使用が禁止されているけど、日本では使用されていて安全性に疑問を抱く添加物が多数あります。 その知識 ...

食品添加物について学びたいけど、本を読むのはめんどくさいし、忙しくて時間もあまりない。 そんな方でも簡単に理解できるように、まずは食品添加物にはどんな種類があるのかお話ししたうえで、つぎのことを解説し ...